宴会作为人与人之间的社交活动形式，在人类社会中存在是正  常和必要的。古往今来，筵席宴会（可简称为“筵宴”）渗透到社会生活的各个领域。

    随着经济的发展，生活条件的改变，以及国内、国际间的交流日益频繁，筵宴越来越受到人们的重视和利用，宴会频繁地出现在社会生活的各个方面，也是大势所趋。因此，研究宴会的历史、现状及宴会设计知识，有利于人们正确和合理地选用宴会方式，展望其未来的发展方向，满足人们之间思想、感情、信息的交流和公共关系的改进发展……