向明  毕业于上海师范大学化学系，管理学讲师。现任本校餐饮管理专业学科组长，担任《宴会设计》、《现代饭店管理原理》、《烹饪原料学》、《烹饪化学》、《饭店人力资源管理》等课程的教学。

教学科研成果：

论文《利用因特网实现远程教育的多层次互动》——2004上海电视大学现代远程开放教育研究论文选编并在第十八届亚洲开放大学年会上宣读。

课件《宴会设计及菜单安排》获首届福特杯上海成人高校课件大赛二等奖。